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  • 노르웨이 통마늘 연어스테이크
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    담백한 연어와 부드러운 매쉬포테이토, 그리고 감칠맛 나는 구운 마늘이 잘 어우러진 멋진 요리입니다.

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  • 프랑스 가정식 코코뱅
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    코코뱅은 닭고기와 채소에 와인을 부어 조린 프랑스 전통 요리로써 '와인에 빠진 수탉'이라는 뜻이 있습니다. 코코뱅 요리는 큰 닭의 육질을 부드럽게 만들기 위해 와인을 사용했다는 설과 앙리 4세 때 가난과 굶주림에 시달리는 백성을 위해 일요일만큼은 닭고기를 먹도록 명한 것이 유래가 되었다고 합니다. 질기거나 퍽퍽하지 않고 속살의 쫄깃한 맛이 일품으로, 우리 입맛에도 잘 어울리는 요리랍니다.

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  • 독일식 족발, 슈바이네학센
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    돼지고기의 족(足)은 비타민 B1과 콜라젠이 풍부하여 피부 미용에 좋은 것으로 알려졌습니다. 독일의 대표 음식이자 즐겨 먹는 요리인 슈바이네학센(Schweinehaxen)은 바로 이 부위를 활용한 요리입니다. 한국에서도 즐겨 먹는 별미 중 하나인 족발과 비슷한 슈바이네학센은 우리나라와 다르게 맥주를 이용해 냄새를 없애고 오븐에 구워 겉은 바삭하고, 속은 부드러운 식감이 매력적인 요리입니다. 지난 회에 소개한 알자스의 사우어크라우트와 함께 곁들여 먹으면 슈바이네학센을 보다 조화롭게 즐길 수 있습니다. 이번 주말 저녁, 슈바이네학센과 독일식 맥주로 특별한 시간을 보내보면 어떨까요?

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  • 베트남식 만두 짜조
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    채소와 고기가 어우러진 풍부한 맛과 바삭하게 씹히는 맛이 좋은 베트남 만두 짜조는, 먹기 좋은 크기에 쌀과 채소 등의 영양소가 고루 들어있을 뿐 아니라 기름에 튀겨냈는데도 담백하고 고소해 우리 입맛에 안성맞춤이랍니다. 중국 요리인 춘권과도 비슷한데요. 보통 라이스 페이퍼나 춘권피를 쓰는 것이 일반적인 레시피지만, 오늘은 구하기 쉬운 재료인 만두피를 이용해 만들어 보겠습니다.

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  • 푸짐한 월남쌈 만들기
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    싱싱한 채소와 고기를 보들보들한 라이스페이퍼에 도톰하게 싸서 먹는 월남쌈. 생각만 해도 아삭하면서도 고소한 맛이 느껴지지 않으세요? 새우나 고기 등의 속 재료를 샤부샤부처럼 살짝 데친 뒤 싸먹기도 하죠. 월남쌈은 곡류와 채소, 육류, 해산물을 포함한 각종 영양소를 고루 섭취할 수 있어 더욱 좋아요. 라이스페이퍼는 잘 상하지 않는 음식재료이기 때문에 장시간 보관하여 즐길 수 있답니다. 가족, 친구들과 둘러앉아 취향에 맞는 싱싱한 재료와 라이스페이퍼를 준비해 베트남 별미 월남쌈을 함께 즐겨보세요. 특별한 재료에 구애받지 않기 때문에 더욱 매력적이랍니다.

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  • 베트남 쌀국수
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    쌀로 국수를 만들어 몸에 더욱 좋은 쌀국수, 시원한 쌀국수 한 그릇 즐겨보아요.

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