탕수육 찜하기

졸업식, 입학식, 이사가는 날, 우린 언제나 자장면과 짬뽕, 그리고 탕수육을 떠올리죠? 탕수육은 생각보다 만들기 쉽다는 사실! 여러가지 재료로 응용이 가능하니 도정해보세요.

준비물
돼지고기(돼지등심) 200g
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간략설명 졸업식, 입학식, 이사가는 날, 우린 언제나 자장면과 짬뽕, 그리고 탕수육을 떠올리죠? 탕수육은 생각보다 만들기 쉽다는 사실! 여러가지 재료로 응용이 가능하니 도정해보세요.
분류
준비물 돼지고기(돼지등심) 200g

주재료: 돼지고기(돼지등심) 200g

부재료: 녹말 200g, 당근 70g, 오이 80g, 파인애플 100g, 목이버섯 30g, 완두콩 20g, 달걀(달걀흰자) 30g, 식용유 1L, 진간장 21ml, 설 탕 126g, 식초 60ml, 물 150ml.


음식.png  1) 고기는 손가락 2마디 길이, 넓이 0.3cm 정도로 썰어서 물기를 빼준다. (돼지 안심을 사용해도 되지만, 튀김모양이 예쁘게 나오지 않는다.)












음식.png   2) 당근, 오이, 목이버섯을 모양을 내서 썰어 놓는다.













음식.png  3) 달걀흰자와 녹말을 넣고 고기를 기름에 튀긴다. (기름온도는 170~180 도가 적당하다.)












음식.png  4) 팬에 물, 설탕, 식초, 간장을 넣고 소스를 섞고, 야채를 같이 넣고 끓여 녹말물을 푼다.












음식.png  5) 튀긴 고기를 같이 넣고 버무려 준다.













음식.png  6) 완성

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